【2016.06.12】親子ワールドキッチン・カナダ編 メープルクッキー
市内や近隣地域に在住される外国籍住民の方を講師に招き、母国の郷土料理を紹介していただく「ワールドキッチン」、今回はカナダのメープルクッキーでした。
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○日 時：６月１２日（日）１０：３０～１２：３０
○場 所：国際プラザ
○講 師：ジェニー・チャンさん（カナダ出身）
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【材料】 （約１５枚）
薄力粉・・・・・・・・８０ｇ
菜種油・・・・・・・・３０ｇ
メープルシロップ・・・２０ｇ
メープルシュガー・・・１５ｇ
塩・・・・・・・・・・ひとつまみ
バニラオイル・・・・・適量
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★メープルとは？★
メープルシロップは、メープル（カエデ）の樹液を煮詰めただけの、100%天然の食品です。大地からの栄養分をたっぷり含んだ樹液をひたすら煮詰めて作られる、カナダ特産品として有名なシロップです。ミネラル豊富で健康にも良い食品。カナダは世界のメープルシロップの７９％を生産しています。
まずは講師のジェニーさんが作り方を英語で説明してくれてスタートしました。
特徴は普段使用するお砂糖の代わりにメープルシロップ、メープルシュガーを使用。
卵、乳製品は不使用です。
材料をボウルに入れ、まとまるように混ぜていきます。
生地がまとまってきたら、麺棒で平らに広げていきます。
このとき両端に割り箸を置き伸ばしていくと均等な厚さになり、焼きむらが少なくなります。
広げた生地を型抜きしていきます。今回はメープルの葉っぱ！カナダの国旗の葉っぱですね♪
初めは慣れなくて上手く出来なくても何度もやり直せるのがいいところです♪
みんな上手ににできました☆
焼きあがるまでの時間は交流タイム♪
