更新情報/Kariya International Friendship Association

ワールドキッチン・中国編。今回は中国出身の渡部さんを講師に迎え中国の月餅の作り方を教えてもらいました。

☆日　時：２０２３年9月１6日（土）

           13:30-15:00

☆場　所：国際プラザ

        　（刈谷市民交流センター２Ｆ）

☆講　師：渡部良美さん

☆参加者：講師１名、助手１名、大人12人、こども4人

 中国の冰皮(ビンピ―)月餅(ユエベン)とは？

月餅は中国の祝日「中秋節」（旧暦8月15日、今年は新暦9月29日）に供えられたり、贈られたりする縁起の良いお菓子です。冷たい大福のような味わいで、カラフルで可愛くてやわらかい皮が特徴の冰皮月餅を作りました。

冰皮月餅の皮は色々な粉（もち米粉、米粉、浮き粉）と粉砂糖を入れて、牛乳、練乳、サラダ油と全部をしっかり混ぜて蒸して作りました。今回は４種類の餡（カスタード栗餡、バラ餡、抹茶餡、コーヒー餡）を作ってみました。冷蔵庫で冷した皮を一人４つずつに分けて４つの餡それぞれを包みました。一番難しい部分は皮に色を付けて薄くが伸ばして餡を包むことろです。型に入れて押し出すと可愛い月餅が出来上がります。

月餅を食べている間、助手の石さんから月餅に関する中国文化について説明してもらいました。月餅を食べる時期は中秋節で、別名「団円節」とも呼ばれています。そして中秋節は、満月の日に家族と過ごす祭日です。中秋節の伝統的な過ごし方は月見をしたり、月餅を食べたりするのが一般的です。月餅の餡と種類など色々な話を聞くことができました。最後は全員で「中秋快乐」というお祝いの言葉を言って楽しくイベントが終わりました。

【参加者の感想】

⚫︎簡単なのに、華やかです。

⚫︎参加してよかったです。

⚫︎各テーブルに先生が詳しく教えてくれたので、わかりやすかった。

⚫︎また中国料理など本場の方に教えてもらいたい。

刈谷市内に住む、日本語がほとんどわからない外国人住民を対象にした対話型の日本語教室「はなそう にほんご」を開催しました。

◆日時：2023年6月25日～2023年9月3日の毎週日曜日
　　　　　(全10回）13:30～15:00
　　　　※毎回クラス終了後にパートナーふりかえりあり
◆場所：刈谷市国際プラザ　201会議室
◆教室参加者：教室コーディネーター　２人
　　　　　　（１人が進行役）
　　　　　　　日本語パートナー　　１７人
　　　　　　　学習者　　　　　　　１２人
（出身：ﾌｨﾘﾋﾟﾝ 3人、ﾍﾞﾄﾅﾑ 5人、ﾈﾊﾟｰﾙ 2人、ﾊﾞﾝｸﾞﾗﾃﾞｨｼｭ 1人、中国 1人）

◆各回のトピック
　第１回：オリエンテーションと自己紹介
　第２回：住んでいるところ
　第３回：食べ物
　第４回：買い物
　第５回：家族
　第６回：出身地
　第７回：旅行
　第８回：スピーチの準備
　第９回：スピーチ
　第10回：これから勉強したいこと

　この「はなそう にほんご」は、日本語がほとんどわからない初期レベルの人が、日常生活の簡単な表現を理解して話すことができるようになること、あいさつや自己紹介ができるようになって地域の人と関係がつくれるようになることを目標にしています。また、身近な話題について話すことで、自分が住んでいる地域の生活情報や知識を身につけてもらうことも目的にしています。(各回のトピックは愛知県が作成した学習教材「はじめての日本語教室」28トピックの中から選んでいます。)

参考：学習教材「はじめての日本語教室」 - 愛知県 (pref.aichi.jp)

　クラスは教室コーディネーターが進行し、日本語パートナーと学習者はペアになって、その日のトピックについて自分のことを話しました。時々「交流タイム」も取り入れ、教室内を自由に動き、どんどん相手を替えて話をしました。クラス全体のコミュニケーションを通じてお互いを知ることで、回を重ねるごとに人間関係を構築することができました。

台湾出身の陳先生をお迎えして、台湾料理を教えてもらいました。

○日　時：2023年７月２２日（土）９：００～１３：３０
○場　所：国際プラザ
○参加者：講師1名、文化交流G　１０名

今回は、ルーローハン、アサリのスープ、地瓜球（QQボール）というデザートを作りました。

ルーローハンは、氷砂糖と醤油などで煮込んだ豚肉に、五香粉という香辛料を少し効かせた煮汁をかけた丼料理です。
生姜がたっぷり効いたアサリのスープもとてもおいしかったです。台湾スイーツのQQボール（モチモチのサツマイモボール）は、油の中で生地を押しつぶすという驚きの調理法で、参加メンバーは楽しみながら作りました。
調理と食事を楽しんだ後は、地図を見ながら台湾の食文化などを陳先生がお話ししてくださいました。

【感想】
4年ぶりの調理イベントの開催で、和やかな雰囲気で異文化交流ができてとてもよかったです。
陳先生の台湾のお話は大変興味深く、面白かったです。日本語勉強中の先生も、私たちとの会話を楽しんでおられた様子でした。
今後も諸外国のお料理体験を通して、それぞれの国の文化や背景、習慣などの異文化理解を深める活動ができたら、と考えています。

愛知教育大学留学生に日本の文化を知ってもらうことを目的として、「たなばた」の交流会を実施しました。

○日　時：2023年６月２５日（日）14：45～16：45
○場　所：国際プラザ
○参加者：２６人　（愛教大留学生１０人：インドネシア、中国、ブラジル、タイなど、KIFAボランティア１６人）

ゆかた体験として留学生、ボランティアが浴衣を着て、日本の風物詩である夏のひとときを堪能してもらいました。
浴衣の着付けが終わった人から、たなばた飾りの体験は短冊に願い事を書いて笹に吊るしました。
最後にお抹茶、季節の和菓子をたしなんで頂き、日本伝統の食文化にもふれてもらいました。

【ボランティアの感想】
食べる、飲む、着るという実体験を通して日本の伝統文化に触れていただき、留学生のみなさんの記憶に残ったのではと思っています。私たちも日本文化を留学生とともに実践、感動を共感できました。貴重な体験になり、良いイベントだったと思います。

　ワールドキッチン・台湾編。今回は台湾の粽ちまきと、台湾の家庭料理のスープ蕃茄蛋ふぁんちぇだん花ふぁー湯たんを、台湾出身の黄(コウ)アリスさんを講師に迎え教えてもらいました。

☆日　時：２０２３年６月１７日（土）
            １０：３０～１４：００
☆場　所：国際プラザ
         （刈谷市民交流センター２Ｆ）
☆講　師：黄(コウ)アリスさん

＊＊台湾の粽（ちまき）とは？＊＊
旧暦5月5日（今年は6月22日）の端午の節句は台湾の伝統的な風習で1年の中で重要な行事となっています。
台湾の粽は笹の葉で作った三角形が特徴ですが、具材は地方によって違いがあります。 台湾北部の粽は、炒めたもち米に豚の角煮や塩漬け卵、ピーナッツなどを入れて笹の葉で包み蒸したもの。 台湾南部の粽は、もち米とピーナッツやしいたけ、栗などの具材を笹の葉で包み茹でたものです。

＊＊蕃茄蛋花湯（ふぁちぇだんふぁーたん）とは？＊＊
台湾の家庭料理の簡単なスープです。「蕃茄」はトマト、「蛋」は玉子、「湯」はスープの意味。「蕃茄蛋花湯(ふぁんちぇだんふぁーたん)」はスープにトマトを入れて、浮いた玉子が花のように咲いているように見えることからこう呼ばれています。

台湾粽づくり、今回作ったのは台湾南部ものです。粽に入れた具は、煮豚、椎茸、栗、ホタテ貝柱など。米はもち米です。
もち米をフライパンで炒めて、粽に入れる具が揃ったら、包む工程に入ります。

笹の葉を二重にして上に少し油を塗り、三角錐の形を作ってそこに具材を詰めて巻いていくのですが、包むのに皆さんは思いのほか苦戦！先生の見本を何度も確認しながら包みました。

包み終わったら、つるしたタコ糸でくるりと二回巻き、しばります。ここも微妙な力加減が必要！
鍋にお湯を沸かし、包み終わったちまきを入れて、一時間ぐつぐつ。その後３０分ほど蒸らします。

蒸らしている間にスープ作りです。
玉ねぎと椎茸を炒めた後トマトを加え、トマトが柔らかくなったら水を加えます。
鍋に移して溶き卵、セロリ、チンゲン菜などを入れて出来上がり！

粽がゆであがるのを待つ間、講師の黄さんから台湾粽の文化について説明してもらいました。台湾ちまきはいつ食べるのか、地域による作り方の違い、おすすめのちまき屋さんなど、台湾と食に関わる様々な話を聞くことができました。

参加者は皆さん完食！「おいしい」「お腹いっぱい」五香粉お香りがほんのりする具だくさんの台湾南部粽と、栄養たっぷりのヘルシースープに大満足でした。

KIFAV 国際イベントグループが「お料理フェスタ」を開催しました。

☆日　時　　2023年6月4日(日)　10:00～14:00
☆場　所　　刈谷市総合文化センター　３F　実習室
☆講　師　　フィリピン(2名)　香港(1名)、日本(1名)
☆参加者　　２６名【メキシコ(1名)、フィリピン(1名)、台湾(1名)、ベトナム(４名)、日本(１０名)、イベントG(５名)】

フィリピン、香港、日本のグループに分かれてそれぞれ調理を行いました。
完成した料理をみんなで味わって、交流しました。　

今回作ったメニューは、
・フィリピン：お粥【ルーガウ】、フルーツサラダ、白芋の焼き菓子
・香港：マンゴーのデザート【楊枝甘露（ようじかんろ）】
・日本：冷やし中華、ナスの煮びたし、わらび餅
でした。

【参加者の感想】
「同じ食材でも、国が変わると使い方や調理方法が違うので驚いた。」

「楊枝甘露はマンゴーがとてもおいしく夏にぴったりなデザートでした！」

「わらび餅が粉からできていることのとても驚いた！」（ブラジル人参加者）

「フィリピンのルーガウには様々な具材が入っている割に優しい味。暑くて食欲が落ちる夏場に食べたくなる料理だった。」

人類共通の"食"というテーマを通して、国の違いを感じることができ、改めて「食は文化だ！」と感じることのできるイベントでした。

#国際イベント　#国際交流　#ボランティア　#食は文化　#刈谷  #クッキング　#料理

ウクライナ西部の都市・リヴィウにある国立芸術アカデミーの美術学生の絵画作品を、国際プラザで展示しました。また、５月２７日（土）には、現在愛知県内在住の画学生であるエリザベータさんを会場に招き、交流会を行いました。

「ウクライナ画学生絵画展」　


日　時：５月２５日（木）～６月４日（日）
　　　　９：００～１７：００
会　場：刈谷市国際プラザ　ラウンジ　（入場無料）
共　催：一般社団法人ウクライナ人道支援ジャクユーサポート
協　力：恵舟庵アート・スタジオ

この美術展と交流会は、一般社団法人ウクライナ人道支援ジャクユーサポートのご協力により開催することができました。ウクライナ西部にあるリヴィウ国立芸術アカデミーの学生たちによるデジタル画２１点を展示、また支援に賛同した刈谷市内の絵画教室 恵舟庵アート・スタジオの画家たちによる作品１１点も展示しました。
期間中は刈谷市だけでなく近隣にお住まいの方も多く訪れ、「ウクライナに平和が訪れますように」「頑張ってください」「ウクライナの人のためにできることを日々探しています」など、たくさんのメッセージが書かれたひまわりカードがボードを飾りました。

５月２７日には、ウクライナの首都キーウ近郊から日本へ昨年３月に避難したコロトコヴァ・エリザベータさんと、ジャクユーサポートの葛西さんを招き、交流会を開きました。葛西さんもウクライナ侵攻によりキーウから日本への帰国を余儀なくされた経験を持ちます。
交流会前半では、エリザベータさんからご自身の作品３点に込めた思いや日本の印象などについて話してもらいました。「名古屋城」の絵には日本に来たばかりの頃の思いを、また「REMEMBER　ME」の文字が描かれた女性の絵にはウクライナのことを忘れないでほしいという思いを込めたそうです。日本に来て一年とは思えないほどの流ちょうな日本語に、参加者は皆驚かされました。
交流会後半は、葛西さんから現地の状況やジャクユーサポートが行っている支援についてパネルを使って説明がありました。参加者からの質問もあり、現地での生活のこと、避難時のことなど多くのことをお話ししていただきました。

戦争開始から一年以上経った今も、ウクライナの人たちは厳しく不安な毎日を過ごしています。この美術展と交流会に寄せていただいた皆様のメッセージのように、一日も早くウクライナに平和が戻ることを願ってやみません。

講師を招いて日本の伝統工芸である「つまみ細工」を勉強しました。　

○日　時：2023年５月２０日（土）10:00～13:00
○場　所：国際プラザ
○参加者：１２人

はじめにつまみ細工について説明があり　200年前の江戸時代に宮中の女官大名の奥女中が趣味として楽しんだ「和小物」の技法が始まりであるとお話を聞きました。
制作するものは、バッグチャーム、ブローチ、帯飾り、２Wayクリップの中からひとり2点ずつ。沢山の布から各自好きな色を選びました。
糊の付け方や位置など、技法を習って思い思いの作品を完成させました。
同じデザインを選んでも、選ぶ布の色柄で個性が出るのがとても面白かったです。

【ボランティアの感想】
私たちの事業の中には「和」に関するものが多くあります。
和文化を楽しむ人も増えているので、伝統の技法と現代のセンスが取り入れられた「つまみ細工」を知ろうと思い、まずは作る体験をしてみました。
初心者でも作れる作品で、参加者全員が素晴らしい作品を作ることができ、完成後の撮影会では満足感いっぱいの笑顔でした。
今後、この勉強会で覚えた技法でゲストと作ったり、メンバーが作ったつまみ細工で着物イベントの時に髪に飾ってもらうなど、日本の伝統文化を共に楽しみたいと思います。